西河风味∣小雪腌菜 大雪腌肉不知不觉二十四节气中的大、小雪已经来到， “小雪腌菜、大雪腌肉”对于西河人来说，过了小雪腌制香菜、腌菜、萝卜响是每家每户必做之事，男人们忙着从菜园子将萝卜和高杆白挑回家，而女人们... 
芜湖美食再现央视芜湖美食再现央视六道美食演绎“家乡至味”继《舌尖上的中国》和《一城一味》之后，芜湖美食再次登陆央视荧屏。节目不仅呈现了菜肴的烹饪手法，比如“将鱼头从下颌处劈开，铁锅烧热下鱼头煎... 
安徽举办烹饪职业技能竞赛 249名名厨芜湖竞技徽州毛笔酥、九华茶香鱼、菊花蟹斗……9月20日-21日，安徽省职业技能大赛——2020年全省烹饪职业技能竞赛在芜湖举办，249名安徽名厨同台竞技、比拼厨艺。 
小镇名片“摘”出来眼下，正是瓜果蔬菜大量上市期。6月23日，由鸠江区政府、芜湖传媒集团主办的2020年欢乐芜湖第六届白茆采摘季火爆开启。白茆采摘已成为该镇打造休闲农业的一张名片，众多市民慕名而来，感受田... 
花桥镇成功举办第三届田园美食节10月26日上午，花桥镇2019年“庆丰收”暨第三届田园美食节在芜湖县花桥镇花桥村芜湖诚德农业科技有限公司循环农业生产基地隆重开幕。县领导及有关部门负责人参加了开幕式。 
十月蟹肥美秋风起，蟹脚痒。金秋十月正是螃蟹味美的时节，芜湖市各个农贸市场都有螃蟹的身影，加上国庆后价格有所下跌，购买的市民非常多。据了解，不少本地蟹运往高淳等外地，也有通过邮寄方式卖到江... 
开业当天卖“断货” 一口吃回“小时候”7月20日，位于芜湖银泰城4楼的“六道面馆”开业（如图）。窗明几净，食客络绎，细软的面条如溪水一般缓缓轧制出，笼屉上的蒸汽暖融喷香。店主陶强忙里忙外，他告诉记者：“这是我的情怀之作... 
芜湖小吃逐渐走向互联网化和连锁化芜湖小吃在坚守味道、做好品牌的同时，积极搭上互联网的快车，走外卖之路，同时积极发展连锁店。以某外卖平台上的芜湖小吃店为例，5家单体店月销外卖万单以上。在连锁化方面，最多的连锁店开... 
香甜烤红薯吃出“高大上”的感觉烤红薯绝对是大冷天里最受欢迎的小吃之一，轻轻掰开，热气腾腾，一口下去，香甜软糯，既暖手又暖胃。要说唯一的缺点，那就是街头买来边走边吃，吃相总是有点“狼狈”。不过，在芜湖中和路的... 
冬季的江城味道——糖炒板栗深冬到，近年关，江城也有着属于我们自己独特的味道，掰开薄壳，尝一口香甜糯软的糖炒板栗，成为许多江城人难忘的味觉体验。今天，记者就带着大家用镜头记录这一民间美食“糖炒板栗”是怎么... 
吃蟹争霸11月10日，荻港举行首届江鲜美食节。作为芜湖代表性江鲜，荻港江蟹肉质鲜美、蟹肥膏厚，个个都是“高富帅”，横行八百里皖江，深受食客喜爱。图为荻港“蟹王争霸赛”中，选手正在比赛吃... 
陶辛农家大厨显身手8月22日，陶辛水韵农家乐美食节暨第二届菡萏宴大赛决赛在芜湖县陶辛镇举行。来自陶辛镇的八家农家乐的大厨各显身手，利用当地特色食材，做出色香味俱全的美食佳肴，让人直流口水。 
制作小笼汤包8月7日，由芜湖小记者组织的“小笼汤包争霸赛”在四季春拉开帷幕，来自全市的30名小记者现场体验如何制作小笼汤包，了解非遗饮食文化。 
享口福 饱眼福昨日，芜湖市第四届市民美食文化节在绿地缤纷城开幕。市民不仅可以一饱口福，还能在现场一饱冷餐摆盘“艺术化”的眼福。自即日起，本届美食节将历时一个月，活动期间还将由专家和百姓结合评... 
拔丝技艺让糖从甜蜜到绵长在烹饪中，有一种叫做拔丝的技术常被用于宴席。拔丝菜肴意味着“常来常往”、“友谊绵长”，但实际上，看似晶莹剔透的糖丝儿，背后却十分能够体现出厨师的技术。 
网红“辣条”将有国标近日，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》)，这意味着酝酿已久的“辣条”(调味面制品)国家标... 
端午近 粽飘香临近端午，芜湖市各大超市已经开始售卖端午节相关产品，如粽子、咸鸭蛋等。昨日，记者在市区一家超市内看到，除了传统的肉粽外，板栗粽、红豆粽、水果粽等多种新口味的粽子新鲜上市供市民选择。 
芜湖“老味道”的新期待在生产技术日益发展成熟的今天，作为伴随性旅游消费，老字号传统美食文化背后的技艺传承、设计包装、品牌推广到底该如何坚守与创新，才能实现传统美食生产消费的良性循环？与此同时，接受过... 
长江刀鱼开捕 市民又能享口福4月27日起，长江芜湖段进入为期一个月的刀鲚(俗称刀鱼)专项捕捞期，芜湖市民又有口福了。今年全市共发放刀鱼捕捞许可证192张，较往年少很多。开捕首日，渔民们收获不太理想。 
芜湖小吃街需要站上“新风口”美味可口的藕稀饭游一城美景、品一城美味，到任何地方旅游，如果缺了美食，恐怕再美的景色也要大打折扣。芜湖旅游景点丰富，有方特、大白鲸等主题公园，还有丫山花海石林、马仁奇峰等自然景... 
多样化口味满足“舌尖”清明临近，艾青蓬发，青团同步上市并迅速调到热卖模式。这款历史悠久的甜食现在也有了“网红”的模样，各种颠覆传统的蛋黄味、蟹粉味、巧克力味、甚至榴莲味都纷纷亮相，身价不菲。 
4月底本地“江刀”上市 价格或将走低长江刀鱼(俗称“江刀”)和河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”，“江刀”更有“长江首鲜”的美誉。最近一段时间，很多市民发现，虽然长江芜湖段尚未进入长江刀鱼开捕季，但是在芜湖市场也能购买到... 
安徽餐饮大咖再访《舌尖3》中的芜湖美食3月21日，时隔一个月后，由安徽广播电视台科教频道组织的考察团决定重走《舌尖3》的美食之路，47名来自全省各地的百年老字号、五星级酒店等餐饮企业家齐聚江城，来到当时取景的四季春酒店，... 
三月河鲜“排队”来 尝鲜之前切记煮熟煮透春季天然是个“美食节”。3月的春雨一下，蛰伏泥塘的螺蛳爬了出来，慵懒的河蚌也悄悄挪上岸，一群群刀鱼在江里穿梭。随着气温逐渐转暖，这些时令水产足以让你的餐桌“鲜”上一整个春天。不过... 
芜湖美食“水八仙”“葫芦鸭”春节亮相央视荧屏2月22日，大年初七。对于上班族而言，这是春节之后的开工首日。在芜湖，一场关于《舌尖上的中国》的美食谈资，正在坊间被津津乐道。对于江城市民而言，家乡美食继《舌尖2》与《一城一味》后... 
【乡约鸠兹】芜湖农展开幕临近：想好你要的年货了吗？2月2日到2月5日，由市人民政府主办的2018芜湖农产品展销会将在我市国际会展中心举办，此次展销会主题是“绿色、生态、特色、品牌”。地点在芜湖国际会展中心的D馆、E馆、F馆以及共享大厅，有... 
第七届芜湖农产品展示展销会即将开幕第七届农产品展示展销会将于2月2日至5日在芜湖市国际会展中心举行，本届展示展销会将荟萃芜湖、马鞍山、宣城、黄山、铜陵、池州、安庆六市农产品的精华，展示销售的产品有粮油产品、畜禽产品... 
一品玉带糕：传承家乡非遗文化一品玉带糕是雍家镇传统糕点，也是安徽名点之一，已有600多年历史。2011年，玉带糕的制作工艺被列入芜湖市非物质文化遗产名录。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，被乾隆御封为“一品玉带”... 
江城105位名厨上演芜湖版“满汉全席”日前，芜湖市第七届职工技能竞赛·“南翔万商”杯烹饪技术大赛落下帷幕。来自芜湖市45家餐饮企业的105名选手齐聚一堂，大秀厨艺，上演了一场精彩的芜湖版“满汉全席”。最终，来自海螺大酒店... 
这一年，江城餐饮“吃”出新花样开门七件事，柴米油盐酱醋茶，说的都是和吃有关的事情。而对于江城市民来说，吃得饱早已经不是事，关键还是要吃得好。2017年，还有几天就要和我们告别了，回顾2017年可以发现，芜湖餐饮行业... |
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